Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. zilvervliesrijst,
zout,
1 middelgrote ui,
1 kleine rode paprika,
1 kleine groene paprika,
1 kleine gele paprika,
1 vleestomaat,
4 kipfilets,
1`teentje knoflook,
2 eetlepels olie,
zout en zwarte peper,
1/2 theelepel paprikapoeder,
2 eetlepels boter,
1 bosje peterselie.
Voorbereiding:
Water met zout in een pan aan de kook brengen en de rijst in + 20 minuten zie aanwijzing op de verpakking hierin beetgaar koken. In een zeef gieten en goed laten uitlekken. De ui schoonmaken en snipperen. De paprika's halveren, schoonmaken en in reepjes snijden. De tomaat ontvellen, de steelaanzet verwijderen en in blokjes snijden. De kipfilets in grove stukken snijden. De knoflook pellen.
Bereidingswijze:
De olie in een grote koekenpan verhitten, de stukjes kip toevoegen en 5 minuten bakken. De knoflook erboven uitpersen en het vlees op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Uit de pan nemen en warm houden. De boter in de pan smelten. Ui en paprikareepjes toevoegen en op een laag vuur 5 minuten bakken. De rijst en de tomatenblokjes toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. De stukjes kipfilet erop leggen, het deksel op de pan doen en het geheel op een laag vuur in 10 minuten gaar laten worden. De peterselie wassen, van de steeltjes knippen, fijnhakken en voor het serveren over het gerecht strooien.
|
|