|
|
Glutenvrij Recepten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingrediënten:
500 gram boekweitmeel
2 liter water
1 kilo mager speklappen.
20 gram rommelkruid,peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek in 2 liter water gaar koken,uit de pan halen en uit laten lekken.
Snijdt het spek in blokjes, en bak deze in roomboter breng dit op smaak met rommelkruiden, zout en peper. Zeef de bouillon en voeg de spekjes weer aan de bouillon toe.
Alles even doorkoken en dan een uurtje laten staan.
Doe een gedeelte van de bouillon in een schaal en strooi hier het boekweitmeel in roer dit tot een glad papje. Vet een pan in met roomboter vult deze met de rest van het vocht, op een hoog vuur, onder goed roeren het papje met boekweit toevoegen en doorkoken tot de pap stijf is of begint te puffen.
Men kan ook het spek fijn maken.
Giet de pap in een ingevette schaal en laat deze afkoelen.
Stort de brij op een bord en snijdt er plakken van, bak de plakken in boter in een koekenpan
|
|
|