|
|
Pittige Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram rundvlees, 1 teen knoflook, 2 sjalotjes, 1 ei, 1 dl medium sherry, 1 oude witte boterham, 2 theelepels paprikapoeder (pikant), 2 eetlepels olijfolie (extra vergine). 1 theelepel cayennepeper.
Voorbereiding:
Week de boterham in 100 ml sherry. Plaats de voedselmolen met de fijne maalschijf op de KitchenAid, plaats de RVS mengkom eronder en draai het rundvlees in mooi slierten gehakt. Draai het gehakt nog een keer door de molen en voeg daarna de afgeknepen boterham (bewaar het vocht eventueel voor een tomatensausje) er achteraan. Pel de sjalotjes en de knoflook en hak deze fijn in de minimengkom van de Magimix en voeg deze bij het gehakt, samen met de paprikapoeder, cayennepeper, het ei en zout en pep
Bereidingswijze:
Verhit twee eetlepels olijfolie in de pan en bak de balletjes in ongeveer 10 minuten rondom bruin en gaar. Neem de gehaktballetjes uit de pan, leg ze in een kommetje of plat schaaltje en giet en serveer er een pittige tomatensaus bij op basis van olijfolie, tomatenpuree, sherry en cayennepeper.
|
|
|