|
|
Roerbak Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 wortelen
1/2 bloemkool
500 broccoli roosjes
100 gram peultjes
1 prei
1 grote ui
1 of 2 teentjes knoflook
3 eetlepels Hoisin-saus
zout en peper naar smaak
2-3 eetlepels olie
Voorbereiding:
De groenten schoonmaken.
Bloemkool in roosjes snijden
Broccoli roosjes maken
Het stammetje van de broccoli schillen en in plakken snijden
Wortels in dunne plakken snijden
Ui heel fijn snipperen
Knoflook heel fijn snipperen of uitknijpen met een knoflookpers.
Peultjes wassen.
Bereidingswijze:
De olie heet laten worden in de wok.
De uitjes in de hete olie fruiten tot ze mooi glazig zijn.
De knoflook er bij doen en heel vlug even omscheppen.
De groenten toevoegen(behalve de peultjes) en goed omscheppen, ongeveer 3-5 minuten.
De hoisinsaus er bij doen, goed omscheppen, ongeveer 3 minuten.
Nu de peultjes erbij doen en nog omscheppen voor 1 minuut, tot de peultjes warm zijn.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Serveren over witte rijst.
Als je van gemberpoeder houdt, kun je ook wat gemberpoeder toevoegen als je de uitjes aan het fruiten bent.
Als eenpans gerecht zou je wat kipfillets kunnen aanbakken voor dat je de uien doet en daarna hetzelfde recept volgen.
|
|
|