|
|
Indiaas Roerbakgerecht Van Prei En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g (basmati)rijst
500 g kipfilet
2 eetl. ma?zena
3 theel. (Indiaas) kerriepoeder
2 theel. gemberpoeder (djahe)
4 preien
2-3 eetl. olie
? eetl. limoen- of citroensap
4 tomaten
2 theel. currypasta
4 eetl. cashewnoten
voor de garnering:
takje koriander of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd hem in smalle repen. Bestrooi de kipreepjes met de ma?zena, kerrie- en gember-poeder.
Maak de preien schoon en snijd ze in rin-gen.
Verhit de wok, wadjan of royale braad-pan, voeg vervolgens de olie toe en bak de kipreep-jes rondom bruin. Voeg de prei toe en bak deze goed mee.
Schenk het limoen- of citroensap erbij en breng dit aan de kook. Doe de in parten gesneden tomaten met de currypasta erbij en laat het gerecht in 3-5 minuten gaar worden. Voeg de laatste halve minuut de cashew-noten toe en warm deze even goed door. Garneer met de koriander of peterselie.
Serveer het gerecht direct met de gekookte rijst.
|
|
|