|
Kerstboomkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor 20 stuks heb je nodig: 100 gram bloem, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 90 gram lichte bastaardsuiker, 3 verkruimelde anijsblokjes, mespunt zout, 1 ei, 120 gram boter of margarine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bloem mengen met zelfrijzend bakmeel, suiker en zout. Ei los kloppen en helft ervan door het bloemmengsel roeren. Boter hierin met twee messen erdoor snijden tot korrelig deeg, daarna met een
koele hand tot soepel deeg kneden. Deeg in plasticfolie wikkelen en 30 minuten in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 170 graden C. Deeg uitrollen tot circa 3 mm dikke lap. Uit deeg
koekjes uitsteken of -snijden. Aan bovenkant (met een dik rietje) een gaatje in het koekje maken. Koekjes met tussenruimte op de balplaat leggen en met een losgeklopt ei bestrijken. Koekjes in het
midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Koekjes direct voorzichtig lossteken en op rooster laten afkoelen. Lint door de gaatjes halen en de koekjes opgangen.
|
|
|