|
|
Jachtkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
INGREDIENTEN: 3 el olijfolie
1 kip in 8 stukken gesneden
2 middelgrote uien
teen knoflook
1 ons champignons, in schijfjes
? groene paprika, in reepjes
3 el tomaten puree
1.9 dl droge witte wijn
4 ons gepelde tomaten
? tl gedroogde rozemarijn
? tl gedroogde oregano
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak de met zout en peper bestrooide kip met het vel naar onderen ? 5 minuten tot het vel lichtbruin kleurt. Doe hetzelfde met de keerzijde. Pak de kip uit de pan en leg ze apart. Doe de uienringen in de pan en bak ze 5 minuten. Voeg dan knoflook, champignons en paprika toe. Voeg als de uienringen goudgeel kleuren de tomatenpuree toe. Bak dit nog 1 a 2 minuten.
Voeg nu de wijn toe en breng alles al roe-rend aan de kook. Voeg ook de gepelde to-maten toe en druk ze met een pollepel fijn tegen de rand. Strooi de oregano en de rozemarijn erbij.
Doe nu de kip weer in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Doe de deksel op de pan en laat alles 20 minuten sudderen. Serveer meteen met wat stokbrood.
|
|
|