Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr.runderfilet,2 el.rijstwijn(sherry), 2 el.donkere sojasaus,1 eiwit, 1 el.maiszetmeel,2 grote uien,2 lenteuitjes 3 chilipepers,1 teentje knoflook, 10 gr. verse gember,4 el arachide olie VOOR DE SAUS: 4 el.lichte sojasaus,2 el.hoisinsaus, 2 el.rijstwijn(sherry), 1/4 tl.vers gemalen peper, 1/2 tl,sambal oelek,1 el.maiszetmeel.
Voorbereiding:
Snij het vlees in dunne plakjes en meng er de rijstwijn,de donkere sojasaus en het eiwit goed doorheen. Strooi er het maiszetmeel er overheen ,meng alles nogmaals flink door elkaar en laat het 30 min.marineren. Schil de uien,snij ze doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Maak de lenteuitjes schoon en snij ze in stukjes van 2 cm. Reinig de chilipepers en snij ze in dunne ringen. Shil de knoflook en de gember en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Maak ong.3 el.olie heet en braad het vlees er goed in aan.Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Meng de ingrediente voor de saus. Verwarm de resterede olie,fruit de uien erin en roerbak daarin achtereenvolgens de lenteuitjes,de knoflook,de gember en de chilipepers. Giet de saus erover,laat even koken en voeg dan het vlees erbij. Maak alles nogmaals warm en serveer het. EET SMAKELIJK.
|
|