|
|
Roasted Vegetable Soup
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
olijfolie
1 courgette
1 aubergine
1 groene paprika
1 rode paprika
knoflookpuree
italiaanse keukenkruiden
groentebouillon
Voorbereiding:
Groentes roosteren in grillpan.
Bereidingswijze:
Fruit 1 ui in olijfolie. Snijd 1 courgette,
1 aubergine, 1 groene en rode paprika in plakken, bestrijk ze met knoflookpuree en italiaanse keukenkruiden en rooster ze in de grillpan bruin. pureer de groenten, verdun het met bouillon tot soepdikte en breng aan de kook. breng de soep op smaak met zout en peper uit de molen. serveer de soep met versgebakken ciabattabrood.
|
|
|