|
|
Witte Chocolade Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 60 personen
Ingredienten:
500 g witte chocolade in stukjes gebroken.
300 ml. zoete gecondenseerde melk
2 el sinaasappellikeur of andere likeur die je zelf lekker vindt. (mijn favorite cointreau) maar kan ook zonder likeur en dan een beetje sinaasappelsap gebruiken.
200 g witte chocolade gesmolten( in een plastic zakje in heet kraanwater)
*garneersels:b.v. kokos, hagelslag e.d.
Voorbereiding:
*chocolade in kleine stukjes breken.
als de truffels bijna "hard" zijn de andere chocolade smelten in heet water.
Bereidingswijze:
Smelt de grote hoeveelheid chocolade in de gezoete gecondenseerde melk op laag vuur.
kontstant blijven roeren, anders bakt het aan.
van het vuur halen en de likeur er door mengen.
3 uren laten afkoelen of tot het "vast is.
kleine balletjes van ongeveer 2 1/2 cm draaien en ze op een bakblik leggen bedekt met wat oliepapier of plastic.
zakje met chocolade smelten, de balletjes er in rollen en goed aflaten druppen
als je nog chocolade over hebt in het zakje weer goed laten smelten, een klein gaatje knippen in de punt en dan kan je de truffels versieren met de rest van de chocolade.
Na dat je de truffels in de gesmolten chocolade hebt gedoopt kun je ze ook in kokos of andere garneersels rollen.
daarna weer goed laten afkoelen en smullen maar.
|
|
|