|
Aardappelflensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 250 gr aardappelen, geschild - 0,5liter melk - 2 eetlepels bloem - zout - 2 eieren - 2 eiwitten - 1 eetlepel creme fraiche - boter - 50 gr rauwe ham, in reepjes.
Voorbereiding: Aardappelen in weinig water met zout in 20 minuten gaar koken. Fijnstampen, melk erdoor mengen. Een 1 uur laten afkoelen.
Bereidingswijze: BEREIDEN: bloem, zout, eieren, eiwitten en creme fraiche erdoor roeren tot stevig flensjesbeslag. In koekepan in boter kleine flensjes (doorsnede 6 cm) bakken. In ca eetlepel boter rauwe ham knapperig bakken. Over flensjes strooien.
|
|
|