|
|
Rode Bietenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees
20 peperkorrels
1 laurierblad
1 zakje soepgroenten
3 uien
bouillonblokje voor 2l bouillon
750g rode bieten
500g witte kool
300g tuinbonen(diepvries)
1 1/2-2el inmaakazijn
1-2 el suiker
zout
peper
Voorbereiding:
Het vlees in 2 1/2l water in 90 min. koken samen met de peperkorrels,het laurierblad,de soepgroenten, grof gesneden uien en het bouillonblokje
Bereidingswijze:
Intussen de rode bieten wassen in vieren en dan in plakjes snijden.De buitenste bladeren van de kool verwijderen en de rest in acht stukken snijden en wassen. De kern verwijderen en de kool grof snijden.De groenten in de pan met het vlees doen en nog ca.35 min. laten koken.Tegen het einde de bonen toevoegen.Flink kruiden met azijn,suiker,zout en peper.Vlees uit de pan halen en indien nodig het been verwijderen. HEt vlees in stukken snijden en weer terug in de pan doen.
|
|
|