Donkere,gekruide Mosterd

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
100g geel mosterdzaad
3 eetl. bruin of zwart mosterdzaad
250g tamarinde(blok)
1 eetl. honing
1 volle theel. zout
1 volle theel. piment
1/2 theel. kaneel
1 theel. kruidnagelpoeder
1/2 theel. gemalen kardemom
beetje cognac of whiskey

Voorbereiding:
Tamarinde 25 min. weken in 3dl water
een pot van 1/2l. steriliseren (Max. half vol water 4 min. in de magnetron bij 750W. Omgekeerd op een doek laten drogen. HEET !!).

Bereidingswijze:
Maal het mosterdzaad en doe het in een schaal. Zeef de tamarinde en meng het tamarindewater met honing, zout, specerijen en het mosterdzaad. Doe de mosterd in de gesteriliseerde pot, let op dat er geen luchtbellen zijn. Dek de mosterd af met een velletje bakpapier dat in cognac of whiskey is gedoopt en sluit de pot(ten).
De mosterd kan na enkele dagen gebruikt worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2021