|
Fatoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 dl.melk, 2 ei, 50 gr maiszetmeel, 20 gr suiker, 100 gr gembersnippers, 150 gr ham, 250 gr kool, 150 gr prei, 300 gr. gehakt, 1 surinaamse peper of spaanse peper, worcestershiresaus(naar smaak toevoegen), 2 blaadjes jahwiri(bij uw plaatselijke toko te verkrijgen)
Voorbereiding: Maak het maiszetmeel met wat melk aan . voeg het ei de rest van de melk en de gember toe.
Bereidingswijze: Kook de kool totdat deze glazig is. Bak de ham en voeg deze toe aan de kool. Doe hetzelfde met de prei. Braad het gehakt en voeg een gesnipperd uitje met de gehakte peper toe. Laat de twee blaadjes jahwiri maximaal 3 minuten meebakken in het gehakt. Let op dat je de blaadjes er helemaal uithaalt, anders krijgt het gehakt een bittere smaak. Voeg het gehakt bij de andere ingredienten en laat het afkoelen.
Maak van het beslag dunne flensjes, koud laten worden, bestrijken met eiwit en vullen met de mix van groenten en het vlees. dichtvouwen tot een loempia en in heet frituurvet bakken.
|
|
|