|
|
Joloff Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el palmolie
- 1 grote ui (fijngesnipperd)
- 3 tenen knoflook (uit de knijper)
- 2 el tomatenpuree
- 350 g langkorrelige rijst
- 1 verse groene chilipeper (ontzaad en fijngesnipperd)
-snufje zout
- circa 6 dl kippen-of groentebouillon
Voorbereiding:
-ui fijn snipperen
Bereidingswijze:
- olie verhitten en de ui en look 5 min fruiten
-tomatenpuree toevoegen en alles mengen
- de rijst wassen in koud water en laten uitlekken
-de rijst ; de chilipeper + snufje zout toevoegen aan de tomatenpuree
- alles verhitten en omscheppen gedurende 2 min
- bouillon toevoegen en alles aan de kook brengen en afgedekt 15 min laten pruttelen op zacht vuur
-als alle vocht bijna verdwenen is de pan afdekken met folie en een deksel erop zetten
-laat nu zachtjes gaar stomen
|
|
|