|
|
Tomaten-olijvenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200gr. bloem, 7gr. gedroogde gistkorrels, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, 1 eetlepel olijfolie, 1 dl. lauwwarm water, ca. 25gr. olijven, ontpit, 50gr. zongedroogde tomaten, 2 eetlepels geraspte jonge Goudse.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom, Roer gistkorrels, suker en een scheut lauw water dooreen en laat een kleine tien minuten staan. Meng het zout door de bloem, maak een kuiltje in het midden en schenk daar de gistoplossing in. Meng dooreen en kneed met het lauwwarme water tot een soepel deeg. Laat een half uur rijzen en kneed dan opnieuw dooreen. Snijd de olijven in plakjes en de tomaatjes in stukjes. Kneed door het deeg en leg in een kleine, ingevette brood-of cakevorm. Bestrooi met de kaas en laat opnieuw afgedekt ongeveer een half uur rijzen. Bak het brood in twintig minuten gaar in de warme oven.
|
|
|