|
|
Appelplaat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 g zelfrijzend bakmeel, 4 eieren, 250 g witte basterd suiker, 150 g boter, 150 g noten, 150 g rozijnen, 1 kop lauwe melk, 1 kilo appels, kneepjes citroensap, 1/2 pot abrikozenjam, 1/4 pot water, snufje zout
Voorbereiding:
Week de rozijnen in kokend heet water. Hak de noten. Schil de appels, verwijder het klokhuis, besprenkel ze met citroen, maar snij de appels nog niet klein.
Verwarm de oven op 175 graden. Beboter de bakplaat.
Bereidingswijze:
Mix boter met eieren tot het beslag zacht en licht is. Voeg de suiker toe en mix even. Daarna het kopje melk, blijf mixen tot een gladde massa. Schep dan het bakmeel erdoor met de noten en uitgelekte rozijnen.
Verdeel het beslag over de bakplaat. Snij de appels in dunne schijfjes en steek het beslag dakpansgewijs propvol met appelsschijfjes.
Schuif de bakplaat midden in de oven, 50 min. op 175 graden.
Maak ondertussen het glaceermengsel: Verhit in een pan de abrikozenjam met water (2 delen jam met 1 deel water). Glaceer de warme taart met het mengsel.
|
|
|