|
|
Oosters Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Een stuk varkensvlees van 500 gram.
- 4 tenen knoflook.
- 1 1/2 dl ketjap manis.
- 1 tl 5-spice poeder.
- 1 tl vers geraspte gember.
- 3 tl bruine suiker
- 2 el zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Pureer de knoflook.
- Maak een papje van de ketjap, knoflook, chinese poeder, gemberpoeder en suiker.
- Maak wat inkepingen in het vlees.
- Marineer het vlees met de marinade en laat het minstens 2 tot 4 uur in de marinade staan, liever een nacht.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
- Plaats een rooster in de oven, met daaronder een opvangbak.
- Bak op het rooster het vlees in gedurende een uur gaar.
- Regelmatig keren.
- Bedruip het vlees met de marinade die over was, waarin je nog 2 el olie door geroerd hebt..
- Als het vlees gaar is, even een paar minuutjes op een schaal laten rusten.
- Dan in plakken snijden.
|
|
|