|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
60 ml olijfolie
6 teentjes knoflook, geperst
75 gr witbroodkruim
3 middelgrote, rijpe tomaten, ontveld en in stukjes
1 tl mild paprikapoeder
1/2 tl chilipoeder
1 liter water
2 eieren, losgeklopt
3 el gehakte, verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in een grote pan; knoflook toevoegen. 1-2 min zachtjes bakken tot knoflook zacht maar niet bruin is. Broodkruim toevoegen en op matig vuur in 3 min goudbruin bakken. Voeg tomaten, paprikapoeder, chilipoeder en water toe. Aan de kook brengen en afgedekt 30 min laten sudderen. Eieren in een dunne straal aan de soep toevoegen. Nog 2 min zachtjes laten koken. In terrine overdoen, bestrooien met peterselie en opdienen.
|
|
|