|
|
Gegrilleerde Tomaten Uit De Provence
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 stevige ronde tomaten (1 kg), overdwars gehalveerd.
Zout en vers gemalen zwarte peper.
8 tenen knoflook.
100 g vers broodkruim. een handvol verse peterselie, fijn gehakt.
3 eetlepels extra-vergin olijfolie.
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 gr.C.
Bereidingswijze:
2. Leg de tomaten met de open kant naar boven in een grote ovenschotel. (Hol de tomaten niet uit, tenzij ze bijzonder waterig zijn. De tomaten blijven zo beter in vorm en de natuurlijke sappen vermengen zich goed met de knflook en de kruiden.) Met gulle hand op smaak brengen met zout en peper. Snijd de knoflook n dunne schijfjes en strooi die over de tomaten. Vermeng de peterselie met het broodkruim en strooi het mengsel over de tomaten. Sprenkel er nu de olie overheen.
3.Laat het gerecht in een open schotel ongeveer 1 uur bakken tot de tomaten gloeiend heet, zacht en bruin zijn.Direct op tafel brengen
|
|
|