Stinkvlees

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram mals varkensvlees (fricandeau), 1 grote ui, 5 tenen knoflook, 5 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel djintan, 1 eetlepel bruine basterd (of Javaanse) suiker, zout en peper, boter of margarine om in te bakken.

Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en snijd de knoflook in blokjes (of pers deze)* Doe in een diepe glazen kom de ketjap, ketoembar, djintan, bruine suiker, ui en knoflook* Meng alles goed door elkaar* Voeg peper en zout naar smaak toe aan deze marinade* Snijdt het varkensvlees in dobbelsteentjes en doe deze in de marinade* Goed doorroeren* Zet de kom minimaal een uur (ik laat het meestal een nacht staan) in de koelkast en roer af en toe om*

Bereidingswijze:
Smelt in een braadpan een flinke klont boter of margarine* Roer het vlees voor de laatste keer om in de marinade en doe ALLES in de pan, dus ook de marinade* Roer de vleesblokjes om tot ze rondom aangebakken zijn* Doe de deksel op de pan en laat dit op een laag vuur staan tot de marinade ′droog′ gekookt is* Als het goed is, moet je vlees nu gaar zijn* Alles bij elkaar duurt dit zo′n 20 minuten, afhankelijk van hoe nat de marinade was*

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024