|
|
Bramenbluf
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 g bramen
*1 el fijne tafelsuiker
*250 g mascarpone
*paar druppels vanille-essence
*150 ml slagroom lobbig geklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Houd 2 el bramen apart voor de garnering, en verwarm de rest met de
suiker op laag vuur, totdat de bramen sap loslaten.
*Pureer het mengsel in een keukenmachine en druk het door een zeef.
*Klop de mascarpone los, en spatel eerst de vanille-essence en de
bramenpuree en dan de slagroom erdoor.
*Verdeel de bluf over 4 coupes of schaaltjes en zet ze koel weg.
*Garneer vlak voor het serveren met de achtergehouden bramen.
|
|
|