|
|
Kip-curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g santen* - 500 g kipfilet - 3 el olie - 1 grote ui, fijngesneden - 1 teentje knoflook, uitgeperst - 1? el fijngeraspte gemberwortel - 2 tl sambal - 2 el kerriepoeder - 2 el bloem - 1 stukje citroenschil - 1 kaneelstokje - 2 el fijngesneden selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de santen op in 5 dl heet water.
Kip in reepjes snijden en in de olie ? 5 minuten roerbakken en uit de pan nemen. In het achtergebleven vet de ui, knoflook en gember ? 5 minuten bakken. Sambal, kerrie en bloem erdoor roeren en nog even meebakken.
Opgeloste santen, citroenschil en kaneelstokje toevoegen, tot gladde saus roeren en op zacht vuur ? 15 minuten laten sudderen. Laat de kip de laatste 5 minuten meewarmen.
Verwijder de citroenschil en het kaneelstokje. Voeg de fijngesneden selderij op het laatste moment toe.
Serveer er rijst en een komkommersalade bij.
*Santen is in kuipjes te koop bij toko′s en bij de grotere supermarkten.
|
|
|