|
Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 grote avocado
citroensap
1/2 spaans pepertje
mespunt maizena
3 dl bouillon
2 eetlepels slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd 1/4 deel in kleine blokjes en bedruppel dit met citroensap. Verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het pepertje in stukjes. Pureer de rest van de avocado met het pepertje en 1 theelepel citroensap. Roer de maizena met een scheutje bouillon en de room los. Breng de rest van de bouillon aan de kook en roer het maizenapapje erdoor. Roer vervolgens de gepureerde avocado erdoor en laat de bouillon heel warm worden, maar niet koken. Serveer de soep en schep er de blokjes avocado bij.
|
|
|