|
|
Gevulde Soesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 8 soezen:
*50 gr boter of margarine
*1 dl water
*1gr zout
*60 gr bloem
*2 eieren
Vulling voor 8 soezen:
*1 ei
*50 gr suiker
*15 gr bloem
*10 gr custardpoeder
*2.5 dl melk
*1 pakje vanillesuiker
Voorbereiding:
*De oven voorverwarmen op 180 C.
*Bakblik beboteren.
Bereidingswijze:
Soezen:
Breng het water met de margarine en het zout aan de kook. Voeg ineens alle bloem toe en blijf roeren tot de massa als een bal van de pan loslaat.
Roer er een voor een de eieren door tot het deeg glad en glanzend is.
Leg met 2 lepels bergjes deeg op een beboterd bakblik op enige afstand van elkaar.
Laat de soezen in een hete oven ong. 10 minuten uitrijzen en daarna in een iets getemperde oven gaar worden. Ze zijn dan lichtbruin, bros en staan los op het bakblik.
Laat ze koud worden en vul ze door een opening in de zijkant met slagroom of gele room.
Gele room:
Klop het ei met de suiker schuimig.
Voeg bloem en custardpoeder toe en wat koude melk. Breng de overige melk aan de kook, roer deze bij het eimengsel. Breng de massa onder goed roeren aan de kook en laat ze 3 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de vanillesuiker toe en laat de room onder nu en dan roeren afkoelen.
|
|
|