|
|
Amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
125 gr boter
125 gr suiker
zout
3 eierdooiers
250 gr amandelen gepeld en gemalen
1/4 dl slagroom geklopt
1/2 el rum
1 pakje bladerdeeg
1 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer boter,suiker en zout tot een romige licht gekleurde massa en klop iin voor iin de eierdooiers erdoor.Blijf nog 3 min kloppen en schep dan in gedeeltes de amandelen en de room erdoor.
verwarm de oven voor op 200 graden
Beboter een bakplaat en maak die met een kwastje vochtig met koud water.
Rol het deeg uit tot 2 ronde lappen van 30 en 34 cm.
Leg de kleinste lap op de bakplaat.Verdeel de vulling hierover maar hou 2 cm vrij.
Maak de rand met wat water vochtig en leg de 2e deeglap er luchtig overheen.Druk de rand met een vork vast.Klop het eiwit met 1 el water los en bestrijk hiermee de bovenkant.
Teken voorzichtig wat ruiten in het deeg.
Plaats in de oven en bak af in 40 min.
Strooi 5 min. voor het einde wat suiker over de taarts
|
|
|