|
|
Abrikozen-yoghurttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr bastogne koeken 50 gr boter
4 eetlpl. abrikozen jam 1 eetlepel. olie
10 bl witte gelatine 1 blik abrikozen netto 850 gr
1 dl abrikozen/sinaasappel dubbeldrank 1/4ltr. halvolle vanille yoghurt
150 gr witte basterd suiker 1/4 ltr. slagroom
6 garneer chocolaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een keukenmachine of met een deegroller de bastognekoeken fijn
verkruimelen In een pannetje de boter smelten. In een kom de
koekkruimels goed vermengen met de gesmolten boter en 2 eetlepels
abrikozenjam. Springvorm (doorsnede 22 cm) invetten met olie.
Koekmengsel over bodem verdelen en goed aandrukken. In een kom met
ruim koud water de gelatine blaadjes ca. 10 minuten laten weken.
Intussen abrikozen in een zeef laten uitlekken 6 mooie abrikooshelften
achterhouden voor garnering. Rest van abrikozen in kleine stukjes snijden.
In een pannetje de abrikozen sinaasappeldrank verwarmen. Gelatine goed
uitknijpen en van vuur af al roerende in het warme sap oplossen. Laten
afkoelen. In een kom de yoghurt, basterdsuiker en abrikozen stukjes door
elkaar roeren. Het gelatine mengsel erdoor roeren. In een kom de slagroom
stijf kloppen. Luchtig door het yoghurtmengsel scheppen. Yoghurtmengsel
over taartbodem verdelen In de koelkast de taart in ca. 3 uur laten opstijven.
Rand van vorm verwijderen en de taart op een schaal zetten. Garneren met
achtergehouden abrikozen en chocolaatjes.
|
|
|