Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? ui, 3 tn knoflook, 10 gr gember (vers), 4 pepers (rood), 3 dl. kippenbouillon, 200 gr. tomaten, 3 salambladeren, 2 tl trassi, ? citroen, 200 gr kool (Chinese) 200 gr tauge, 0,3 dl olie, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontpit en ontvel de tomaten. Snij deze in grove stukken. Snij de rode peper en de Chinese kool fijn. Maar de ui, de gember en de knoflook fijn en fruit dit aan in olie. Hier aan voegen we kippenbouillon toe tezamen met de salambladeren, rode pepers en de trassi. In dit vocht koken wij de Chinese kool en de tauge, wanneer dit half gaar is voegen we de tomaten er aan toe. We maken de toemis af met het sap van de halve citroen, peper en zout naar smaak
|
|