|
|
Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
500 gr grofgesneden soepgroenten (prei, bleekselderij, bloemkool, worteltjes, courgette etc.)
1 pakje Tomato Fritto (Heinz)
50 gr ontbijtspek (blokjes)
3 el olijfolie
2 kruidenbouillontabletten
100 g diepvriesdoperwten
75 g schelpjesmacaroni
1 klein potje witte bonen
1 rookworst
100 gr Parmezaanse kaas
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snipperen. In een ruime pan de ui en de blokjes ontbijtspek al roerend 2 min bakken in olie. De soepgroenten en de Tomato Fritto toevoegen en 1 min. meebakken. De bouillontabletten en 1 1/2 l water in de pan doen en aan de kook brengen. De soep 5 min zachtjes laten koken, dan de erwtjes en macaroni toevoegen en het geheel in 10-15 min. gaarkoken. De worst in plakjes snijden en door de soep roeren. De bonen uit laten lekken en kort meewarmen. De soep op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|