|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, in dunne ringen - 1 el (zonnebloem)olie - 1 plak knolselderij, kleingesneden - 1 kleine raap, in plakjes - 1 aardappel, in plakjes - 4 spruitjes, in plakjes - 6 champignons, in plakjes - 6 dl water - 1 el ketjap - zeezout - zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de hete olie in een grote pan. Doe de overige groenten, twee derde van het water en de ketjap erbij, breng alles aan de kook en laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken in de afgedekte pan, totdat de groenten gaar zijn geworden. Neem de pan van het vuur, voeg de rest van het water toe en pureer de soep (evt. in 2 keer) in een bekermixer. Warm de soep weer door en breng op smaak met zout en peper. Verdun de soep eventueel met extra water als je hem te dik vindt.
|
|
|