|
|
Royale Tiramisutaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren
200g suiker
125 g bloem gezeefd
250 g mascarpone
3 zakjes vanillesuiker
1 ? dl slagroom lobbig geklopt
? dl koffielikeur
? dl sterke koffie
100 g pure chocolade grof geraspt
1 el cacaopoeder
chocoladekrullen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen tot 200 .C.
4 eieren met 175 g suiker dik en romig kloppen. Bloem erdoor spatelen.
Op bakpapier cirkel van ca, 24 cm tekenen. 1/3 deel van biscuitdeeg eroveruitsrijken.
Cakelaag in oven in ca. 10 min. goudgeel en gaar bakken. Op rooster laten afkoelen. Handeling 2x herhalen.
2 eieren splitsen. Dooiers met 25 g suiker, mascarpone en vanillesuiker gladkloppen. Eiwitten stijfkloppen. Eiwit en lobbige slagroom door dooiermengsel spatelen.
Likeur en koffie mengen.
Cakelagen even groot als springvorm snijden. 1 cakelaag in vorm leggen.
50 gr. Geraspte chocolade erover strooien.
Helft van mascarponemengsel erover verdelen. Afdekken met cakelaag.
Met helft van likeurmengsel besprenkelen.
Rest van chocolade erover strooien. Rest van mascarponemengsel erover verdelen.
Afdekken met cakelaag en besprenkelen met likeurmengsel.
Taart afgedekt in koelkast ca. 12 uur laten opstijven.
Rand verwijderen.
Royaal bestrooien met cacao en garneren met chocoladekrullen.
|
|
|