|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. ongezoute pinda′s
1 ui
teentje knoflook
1 pakje boemboe voor nasi goreng
1 prei
1 rode paprika
1 potje geconcentreerde kippenbouillon
half blokje santen
2 el. appelstroop
2 el. ketjap
1 tl. sambal
2 a 3 bananen
2 takjes peterselie
1 takje selderij
100 gr. taughe
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Maal de pinda′s in de blender.
Fruit in een soeppan het gesnipperde uitje, met een teentje knoflook.
Doe het pakje boemboe erbij en laat het 10 min. zachtjes stoven.
Snij de prei en de rode paprika fijn en bak dit even mee.
Voeg de kippenbouillon toe (aanmengen met 2 a 3 potjes water).
Voeg de gemalen pinda′s, het halve blokje santen, de 2el. appelstroop, de 2el. ketjap en een tl. sambal toe.
Breng dit al roerende aan de kook.
Op smaak brengen met wat peper en zout en evt. nog wat ketjap.
Snij de bananen in plakjes en knip de kruiden fijn.
Roer dit met de taughe op het laatst door de soep.
|
|
|