|
|
Firebird
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
peper en zout
1 ui
4 eetlepels maisolie
4 groene pepers
4 vleestomaten
1 dl. tomatensap
1 blik kidneybeans
3 eetlepels maiskorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kip met peper en zout. Snipper de ui. Verhit de olie en braad hierin de kip. Draai de warmtebron laag en voeg de uisnippers toe. Maak ondertussen de pepertjes schoon en snijd ze ragfijn in reepjes. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Voeg de reepjes peper, stukken tomaat en tomatensap aan de pan toe en laat alles met deksel ongeveer 25 minuten zachtjes stoven. Voeg de kidneybeans en de mais toe en warm beide goed door. Proef voor het serveren of nog extra peper en zout moet worden toegevoegd. Voeg voor een extra vurig accent op het laatste moment eventueel een scheutje tequila toe.
|
|
|