|
|
Kwee Lapis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 eieren
300 gram bloem
300 gram boter
500 gram suiker
Kruiden:
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel kardemom
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel foelie
Voorbereiding:
Eieren scheiden
Springvorm in vetten
De kruiden mengen
Bereidingswijze:
Roer de eidooiers met de suiker en de boter tot een gladde massa.
Doe er al roerend de bloem door.
Klop de eiwitten tot schuim en schep ze door het beslag.
Verdeel het beslag in twee helften, voeg aan een deel de kruiden toe. Je krijgt dan twee kommen met deeg waarvan er een donkerder van kleur is.
Doe in een ingevette springvorm een laagje deeg. Laat dit onder de grill gaar worden.
Voeg dan een laagje van het andere deeg in de vorm en laat dit dan weer onder de grill gaar worden herhaal dit tot dat het deeg op is.
|
|
|