|
Prei In Lauwwarme Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 4 dunne preien, gewassen en het donkere groen verwijderd
* 4 eetlepels olijfolie
* 1 eetlepel balsamico- of wijnazijn
* 1/2 rode spaanse peper, zonder zaak in ringetjes gesneden
* peper en zout
* 1 hardgekookt ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verdeel elke prei in 3 of 4 gelijke stukken.
Blancheer de prei 5 minuten in een pan met ruim kokend zoutwater.
Roer de olie, azijn en spaanse peper goed door elkaar zodat er een dressing ontstaat en giet deze over de lauwwarme prei.
Verkruimel het ei en strooi het over de prei.
|
|
|