|
|
Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ons pistachenoten, 2 teentjes knoflook, ca. 1 dl olijfolie, parmezaanse kaas (3 eetlepels = 1 zakje 100 gram),2 basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Pistachenoten pellen en vermalen in keukenmachine. Knoflook erboven uitpersen. Basilicumblaadjes fijnmalen.
Bereidingswijze:
Fijngemalen pistachenoten (+ knoflook) vermengen met de kaas en de basilicumblaadjes. Al roerend olie in dun straaltje toevoegen tot gladde saus ontstaat. Peper en zout toevoegen. Is hij te dun beetje parmezaanse kaas erbij, is hij te dik beetje olie erbij. Je kunt ook experimenteren met pijnboompitten i.p.v. pistachte noten, pardano kaas i.p.v. parmezaanse kaas, etc.
|
|
|