|
Courgettetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g courgettes 1 rode paprika 1 bos peterselie gehakt ,1 teentje knoflook , 50 g gemalen amandelen ,40 g gryere ,50 g broodkruim ,150 g bloem 70 g boter of margarine olijfolie een theelepel paprikapoeder een theelepel gedroogde marjolein zout 1/2 dl koud water
Voorbereiding: Kneed de bloem met een snuifje zout,de kaas , de boter ,de peterselie en 1/2 dl koud water tot een glad deeg .Maak er een bal van, wikkel die in folie en leg hem een halfuur in de koelkast.
grill de paprika 20 minuten in de oven op 200 c Laat afkoelen in een plastic zak Verwijder dan de schil en de zaadlijst,snij het vruchtvlees in kleine blokjes
Bereidingswijze: Beboter een bakvorm van 20 cm diameter en bekleed hem met het uitgerolde deeg.Bak de deegbodem 25 minuten in een op 200 c voorverwarmde oven .Meng voor de saus het broodkruim met de amandelen , de paprika ,het paprikapoeder,de geperste knoflook,een snuifje zout en 4 eetlepels olijfolie Snij de courgette met een dunschiller in slierten Blancheer ze in kokend gezouten water en rol ze voorzichtig op
|
|
|