|
|
Drie-in-de-pan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 1/2 theelepel zout
- 200 ml melk
- 70 gram krenten en rozijnen
- 1 zure appel
- 2 eetlepels boter
Voorbereiding:
Doe het zelfrijzend bakmeel met het zout in een kom. Klop het ei los. Voeg 150 ml melk toe met het losgeklopte ei toe aan het meel. Roer het tot een glad mengsel en verdun dit geleidelijk met de rest van de melk tot een dik en glad beslag. Was in een zeef de krenten en rozijnen onder heet water. Laat ze uitleggen en schep ze door het beslag. Schil en rasp de appel en schep de rasp direct door het beslag om verkleuring te voorkomen.
Bereidingswijze:
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan en schep van het beslag 3 gelijke porties in de pan. Bak op matig vuur de onderkant bruin en keer de drie-in-de-pan wanneer de bovenkant droog is. Voeg zonodig nog wat boter toe en bak de andere kant langzaam bruin tot ze gaar zijn. Bak van de rest van het beslag en de boter nog een keer drie-in-de-pan
|
|
|