|
|
Paprikazoetzuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kilo gemengde paprika′s
3 bosuitjes
1 eetlepel gesneden bieslook
2 theelepels mosterdzaadjes
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel fijngemaakte dille
1 pond suiker
? liter azijn
zout
Voorbereiding:
Potjes voor gebruik, met deksels eerst uitkoken.
Bereidingswijze:
Paprika schoonmaken, zaadlijsten verwijderen en in dunne plakjes schaven. Bosuitjes snijden, ook een deel van het loof erbij doen. Bieslook toevoegen. Bestrooien met wat zout, twee uur laten rusten.
De azijn, suiker en de kruiden aan de kook brengen, de suiker moet geheel oplossen. Paprikamengsel toevoegen, even doorroeren, gas eraf. Twee uur laten staan. Weer opwarmen, 4 minuten doorkoken, wel doorroeren. In de potjes doen, deksel sluiten.
In een pan met schoon water, de potjes 5 minuten laten koken. Eruithalen en af laten koelen.
Na 14 dagen gereed voor gebruik. na openen in de koelkast bewaren.
|
|
|