|
|
Zuur Van Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 eieren * 1 eetlepel olie * 1 / 2 eetlepels water * 4 eetlepels azijn * 3 eetlepels gesnipperde uien * 1 theelepel sambal oelek * 1 lombok * 3 gepofte kemiri´s * 1 theelepel koenjit * 1 spriet sereh * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard, pel ze en snijd ze in twee helften. Wrijf de uien met sambal, kemiri's, koenjit en zout tot een brij. Verwijder het zaad van de lombok en snijd hem in lange reepjes. Fruit de kruidenbrui in de olie, voeg er de reepjes lombok aan toe en daarna de sereh de azijn en 1 - 2 eetlepels water. Stoof de eieren in dit sausje 5 minuten.
|
|
|