|
|
Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Deeg:
25O gr bloem
2O gr gist
1 snuifje zout
125 ml water
2 eetlepels olijfolie
Vulling:
1/4 l tomatencoulis
1 verse tomaat
1/2 paprika
1OO gr champignons
look naar smaak
peper en zout
oregano
125 gr mozarellakaas
Deze pizza kan verrijkt worden met de volgende prokukten:
Tonijn, gekookte of gerookte hesp, spek mosselen, enz.
Voorbereiding:
Deeg:
Doe de bloem in een bolkom, maak in het midden een kuiltje en giet daarin de in lauw water opgeloste gist. Strooi het zout op de buitenkanten.( gist mag niet in aanraking komen met het zout. )
Vermeng alles ook de olie, met één hand. Houd met de andere hand de kom vast. Bewerk nu het deeg met de twee handen op de tafel tot men een veerkrachtige deeg bekomt. Eventueel kan het nodig zijn, wat bloem of water toe te voegen.
Laat dit deeg op een tochtvrije pl
Bereidingswijze:
Besmeer de pizza met de afgekoelde tomatenpuree,breng daarop de fijngesneden paprika, champignons, olijven, enz... naar keuze.
Eindig met in plakjes gesneden mozzarellakaas. De kaas kan eventueel vervangen worden door gemalen kaas
Bak deze pizza in een hete oven van 250 tot 3OO ?
|
|
|