|
|
Gegrilde Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Marinade
100 ml sinaasappelsap
150 ml witte wijn
3 teentjes knoflook versnipperd
2 tl verse tijn of 1 tl gedroogd
2 el verse rosemarijn of 1 gedroogd
1/4 tl versgemalen peper
2 el olijfolie
Lamsbout (1.5 kg a 2 kg), met of zonder been
Zout
Voorbereiding:
Mix de marinade goed en doe het vlees met de marinade in een plasic zak. Druk alle lucht eruit en knoop deze dicht. Doe dit in nog een zal, om lekker te voorkomen en laat dit een aantal uur staan, evt. in koeling. Haal de lam minstens een half uur, voor bereiding uit de koeling.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 graden en plaats er een rooster en een opvangbak in.
Haal het vlees uit de marinade-zak, laat het even staan in een kom, om uit te lekken. Dep het vlees droog met een papieren servet en bestrooi hetr met voldoende zout en peper.Leg het dusdanig op de grill dat het vetste gedeelte bovenaan ligt en voldoende `weggrild` Vergeet niet de jusbak eronder te leten.
Gril 20 min. op 180 °C. En laat het vervolgens nog een uur op 130°C staan.Let op open de ovendeur niet, iedere keer openen behoeft 10 min. extra grillen
|
|
|