Pompoenravioli

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 ons bloem van harde tarwe
2 eieren
1 eidooier
zout
2 ons pompoen
boter
salie
0,5 ltr.kippenbouillon

Voorbereiding:
Voor het deeg: doe de bloem in een grote kom en maak in het midden een kuiltje.Doe hier de twee eieren en het zout in. Meng het geheel met een vork; werk van buiten naar binnen.
Leeg de kom op het werkblad en kneed het geheel tot een soepel deeg; het mag niet meer aan de handen plakken. Doe het in een plastic zak en leg het min. 30 min. weg.

Bereidingswijze:
Maak de pompoen schoon, snijd hem in stukjes en kook deze ca. 20 min. in kippenbouillon met een tl.suiker tot ze boterzacht zijn.
Pureer dit en laat afkoelen.

Rol het deeg uit met een deegroller (beter is om het met een pastamachine te doen) tot twee zeer dunne, evengrote lappen. Bestuif deze aan beide zijden met bloem.
Meng de pompoenpuree met de eidooier en leg op een afstand van 3x3 cm. steeds 1 tl. vulling op een lap. Leg de andere lap eroverheen en druk er met de vingers of met een ravioliroller vierkantjes in. Rader de vierkantjes uit met een deegradertje.
Kook de ravioli in ruim water met 2 el.zout en 1 el.olijfolie, gedurende 2 a 3 min. beetgaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 07-12-2021