|
|
Spinazie Met Gekaramelisseerde Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr. pijnboompitten
1 grote ui
2 el vloeibare margerine
2 tl suiker
1 kilo spinazie
6 zachte gedroogde abrikozen
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Laat deze afkoelen. Pel en snipper de ui. Verhit de margarine en fruit hier de uisnippers in. Bestrooi deze met suiker en laat de uitjes karameliseren, ca 10 minuten. Was en droog de spinazie. Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Voeg de spinazie bij de gekarmelisserde ui in de pan en schep het geheel goed om. Voeg de abrikozenstukjes toe. Schep alles goed om en zet een deksel op de pan. Laat ong. 3 minuten slinken en gaar worden. Breng ze op smaak met zout en peper en de pijnboompitten.
|
|
|