|
|
Poulet Basquaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode en 1 groene paprikas in blokjes
250 g champignons in plakjes(welke soort champignons jij gebruikt, kan je zo duur of goedkoop maak als wat je wilt)
2 teentjes knoflook, fijn
2 uien, fijn
1 blik gepelde tomaten in stukjes
1 t gedroogde majoraan
1 t gedroogde basilicum
1/4 t tijm
2 e verse peterselie, fijn (voor garnering)
1/2 t cayennepeper
1 t zout
1/2 t peper
150 ml witte wijn
3 e bloem
3 e
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kruid kip met zout en peper en doe door de bloem
2. Bak kip lekker bruin en knapperig en haal uit pan en doe in een grote stoofpan
3. Fruit nu de uien tot gekleurd en voeg knoflook toe, fruit even mee.
4. Doe champignons en paprika erbij en bak op hoog vuur even aan en voeg tomaten en wijn erbij met kruiden (behalve peterselie) erbij
5. Doen cayennepeper erbij en breng goed aan kook.
6. Verdeel deze mengsel over kip in stoofpan en stoof kip met deksel op pan voor 20 min.
7. Erna de deksel afhalen en nog voor een half uur verder inkoken op zacht vuur terwijl je af en toe de gerecht van de bodem losmaken om niet vast te branden en tot een dikke saus ontstaan.
8. Garneer met verse peterselie die je even door het gerecht mengen.
9. Serveer direct.
|
|
|