|
Rodekoolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 1/2 rode kool
2 eetlepels rode wijnazijn
200 gr bacon in plakjes
1 eetlepel azijn naar keuze
1 theelepel mosterd
1 dl olie
zout en peper
1 zakje knoflookcroutons
1 krop sla
100 g Rocquefort
Voorbereiding: Snijd de rode kool in fijne reepjes met de keukenmachine met fijne snijdplaat.
Bereidingswijze: Breng de rode wijnazijn aan de kook en roer deze door de rode kool. De kool wordt nu felrood!
Bak de bacon uit op een laag vuurtje,laat het uitlekken maar vang het vet op.
Maak een vinaigrette door de eetlepel azijn, de mosterd,het spekvet en de olie door elkaar te kloppen. Breng op smaak met peper en zout en meng de vinaigrette door de rode kool.
|
|
|