Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr boerewors in skywe gesny, 2 knoffelhuisies gekneus, 2 uie gekap, 15 ml kookolie, 2 ml rissiepoeier, 15 ml kerriepoeier, 250 ml vleisaftreksel, 15 ml tamatiepuree, 30 ml suurlemoensap, 5 ml sout, 2 ml vars gemaalde swartpeper, 3 aartappels in blokkies gesny , 4 piesangs in skywe gesny
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster wors tot byna gaar. Hou eenkant warm. Soteer intussen knoffel en ui in verhitte kookolie. Voeg rissie- en kerriepoeier by en braai effens. Voeg verhitte vleisaftreksel, tamatiepuree, suurlemoensap, sout en peper by. Voeg aartappels en wors by en prut vir 20 minute. Voeg piesangs by, meng goed en verhit deeglik. Sit voor met gebotterde heelgraanbrood.
Vertaling: Kerrie Campingkost
4 runderbraadworstjes in plakjes gesneden, 2 geperste teentjes knoflook, 2 gesnipperde uien, 2 eetlepels olie, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels kerriepoeder, 400 ml runderbouillon, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, 4 aardappels in blokjes gesnden, 4 bananen in plakjes gesneden.
Braad de plakjes worst tot ze bijna gaar zijn. Houd ze warm aan de rand. Bak ondertussen de knoflook en de ui glazig in de olie. Voeg paprika- en kerriepoeder toe en bak even mee. Voeg de verwarmde bouillon, tomatenpuree, citoensap en peper toe. Voeg de aardappels en de worst toe en laat 20 minten pruttelen. Voeg de bananen toe, meng alles goed door elkaar en verhit grondig. Serveer met beboterd meergranen brood
|
|