Groentefond.

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 uien - 200gr wortel - 1 rode paprika - 200gr bleekselderij - 100gr champignons - 1 vleestomaat - 1 courgette - 2 tenen knoflook - 2 el boter - 1/2 dl witte wijn - 3 liter water - 1 el tijm - 1 el oregano - 1 el rozemarijn - 1 laurierblaadje.

Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Snijd de prei en wortels in plakjes. Halveer de paprika, verwijder de steel en zaden en snijd hem in stukken. Veeg de champignons schoon en halveer ze. Snijd de tomaat en courgette in stukken. Pel de knoflook en halveer de tenen.

Bereidingswijze:
Smelt de boter in een ruime pan en fruit de uien glazig. Voeg de groenten toe en fruit ze een paar minuten mee. Blus af met de witte wijn en voeg dan het water toe en roer het geheel door. Voeg de kruiden toe en breng het geheel aan de kook. Temper het vuur en laat de fond 45 minuten koken en schuim regelmatig af met een lepel. Zeef de fond met een fijne zeef, breng hem opnieuw aan de kook en laat hem zonder deksel tot circa 1 1/2 liter inkoken. De fond is 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024