|
|
Italians Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500g runderlappen(mager),peper zwart,50g bak boter,2 rode uien,fijngehakt,2 teentjes knoflook,in plakjes,1el tomatenpuree,1el oregano,2 laurierblaadjes,2dl runderboullion,(evt bouillonblokjes)
2dl rode wijn(italianse) 1el balsamico,maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de runderlappen met peper.verhit de boter in een braadpan en bak hierin het rundvlees bruin.neem het rundvlees uit de pan.voeg in het achter gebleven braatvet de ui,knoflook,tomatenpuree en fruit deze 3 min aan op een zacht vuur.laat de oregano en laurier kort mee fruiten.verwarm intussen de bouillon en wijn in een steelpan.voeg het vlees,de warme bouillon met wijn en balsamicoazijn aan het uienmengsel toe.breng het geheel aan de kook.laat het vlees met het deksel schuin op de pan in ca ander half uur gaar sudderen.bind de jus evt met maizena af.
|
|
|