|
|
Paddestoelenstroganoff Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter
2 teentjes knoflook, geperst
1 ui, in dunne parten gesneden
650 gr. gemengde paddestoelen (oesterzwammen, grotchampignons, heel of gesneden
15 gr. bloem
1,5 dl. groentebouillon
2 el. droge witte wijn
zout en versgemalen peper
1 dl. dikke room
3 el. gehakte verse tijm
2 el. paprikapoeder
700 gr. gekookte tagliatelle, omgeschud met boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote braadpan en fruit ui en knoflook 7 min. of tot de ui lichtbruin is.
Voeg de paddestoelen toe en bak ze 2 min. Roer de bloem erdoor. Verhit 30 seconden en voeg dan langzaam, al roerend, de bouillon en daarna de wijn toe. Breng de saus aan de kook en breng hem op smaak met zout en peper. Roer de room, de tijm, en het paprikapoeder erdoor. Kook nog 2 min. en serveer met de warme tagliatelle.
|
|
|